O inverno convida a cozinhar mais em casa, e uma despensa organizada é o melhor ponto de partida. Saber o que se tem, onde está e quando expira evita compras a dobrar, desperdício de comida e aquelas idas de última hora ao supermercado à chuva.
Esvaziar para recomeçar
O primeiro passo é tirar tudo cá para fora. Aproveite para limpar as prateleiras, verificar prazos de validade e separar o que já não presta. Só depois de ver tudo o que tem é que faz sentido pensar em como o arrumar.
- Frascos transparentes: mostram de relance o que há e quanto falta.
- Rótulos: nome e data de abertura evitam dúvidas.
- Zonas por categoria: massas e arroz juntos, conservas noutro lado.
A regra do "primeiro a entrar, primeiro a sair"
Ao arrumar compras novas, coloque-as atrás das antigas. Assim, consome sempre primeiro o que está mais perto da validade e nada fica esquecido no fundo da prateleira a estragar-se.
Aproveitar a altura
Use as prateleiras mais acessíveis para o dia a dia e as mais altas para reservas e produtos sazonais, como as compotas e conservas feitas no outono. Uma escada pequena resolve o acesso sem desarrumar tudo.
Meia tarde de organização traduz-se em meses de cozinha mais tranquila — e numa despensa que dá gosto abrir.